BaXian Dancong 2020

Vynikajúci a typický reprezentant týchto vzácnych a výnimočných čajov. BaXian je známy čaj z tejto oblasti, ktorého názov v preklade znamená osem nesmrteľných a odkazuje na osem taoistických nesmrteľných čínskej mytológie. Tento názov čaj získal preto, že sa vyrábal z ôsmych starých stromov rastúcich v oblasti Fenghuang vedľa seba. Dodnes ešte stále rastie 5 z týchto pôvodných stromov. Čaj priamo z nich sa označuje slovom Lao Cong. Tieto stromy sa však odrezkami množia aby bolo možné dosiahnuť väčšiu produkciu. Odrezky však už nemajú totožnú chuť nakoľko tá je tvorená aj špecifickým miestom a aj vek stromu má vplyv na charakter čaju z jeho listov.

Krásna a výrazná sladká vôňa kvetov a citrusov, podfarbená jemnými tónmi ovocného kvasenia. Chuť je jemná, plná so správnou mierou suchosti v závere. Odporúčaná príprava je okolo 4-5g na 100ml, s vodou približne 95°C. Jednotlivé nálevy stačí luhovať okolo 20 sekúnd. Čaj znesie pomerne dosť nálevov, minimálne 6-8 a ostáva po ňom veľmi príjemný aftertaste.